周二,7月17日,2018

搜索和分发。面纱的梦幻发行就像是啤酒的时尚独立摇滚标签。

张贴 通过 星期二,7月17日,2018上午9时05分

对于一个卖啤酒的人来说,艾萨克·伯恩斯坦·米勒(Isaac Bernstein-Miller)的行为并不像是在向别人推销啤酒。

幻想,他于2015年底在里士满成立了一家臭名昭著的难以捉摸的啤酒分销公司,没有公用电话号码。没有网站。如果有人要找伯恩斯坦·米勒的电子邮件地址,那么让瑞安·雷诺兹在Twitter上参加毕业舞会就容易多了。

事实上,当试图找到伯恩斯坦·米勒的时候,我不小心给他妻子打了电话。“别担心,”她告诉我。“这种事经常发生。”但人们总有一个原因去寻找幻想。这家公司有点像上世纪90年代流行的独立摇滚乐品牌的啤酒版:严密的管理,有限的运行。

幻想散发出一些最受追捧的,小批量的啤酒,包括弗吉尼亚州的工匠,比如不稳定的啤酒项目,像Mikkeller酿酒公司这样的国际珍品,以及像佛蒙特州希尔农庄这样的邪教狂热团体的合作。

只有幸运的人或关系良好的人才能喝到啤酒——像汉普顿路的桦树和深奥的地方,或者是在里士满的木桶咖啡馆和眨眼。

一位身材苗条的前蒙台梭利老师,经常用拖把梳头发,伯恩斯坦·米勒说他不想变得困难。他说:“我们从利基啤酒厂(niche breweries)买啤酒,卖给热爱啤酒的人。”“有兴趣尝试新事物的人。”金宝博

公司成立了,他说,因为他想帮助戴面纱的朋友,里士满一家酿酒厂的粉丝们非常热情,他们每周二都会在门口排队等待啤酒的发布(见第44页)。

“他们找不到与(啤酒酿造商马特·塔皮)的目标一致的人——在及时将啤酒推向市场方面,而且也不需要一定数量的库存。

利用他的关系,不仅是面纱,但对于同样小的里士满狂热分子最喜欢的答案是啤酒吧,伯恩斯坦-米勒挂上了一个木瓦。第一年,只有伯恩斯坦-米勒和一辆卡车,带着牛轭酒吧的啤酒漫游全州,豹猫,和联邦(不再分配幻想)。

幻想是弗吉尼亚工艺啤酒的一个决定性趋势。在Virginia,分销协议可能像婚姻一样具有约束力,在结束时也会带来财务上的痛苦。不仅是长期合同,伯恩斯坦·米勒说,但它们往往要求小批量啤酒厂在不牺牲质量的情况下,难以满足的最低库存。

相反,酿酒厂采取了事实上的自我分销。虽然啤酒厂不能拥有分销部门,像“大丑”酿酒公司和“三品”酿酒公司这样的酿酒商帮助形成了紧密联系的公司,这些公司是由他们信任的所有者创建的。他们以对酿酒商有利的条件分销弗吉尼亚啤酒。

遐想的不同之处在于它的范围和它的排他性。而不仅仅是保持当地啤酒商的紧密网络,该公司还从外部将啤酒带入弗吉尼亚——为州外的啤酒酿造商提供了进入弗吉尼亚市场的机会,而不必一跃而起。

“我们的合同是没有期限的,”伯恩斯坦-米勒说。“双方各提前30天通知,或者像,这是你的90天合同。让那一个失效,再回来90天。”

去年五月怀里还加入了康涅狄格州的肯特福尔斯酿酒厂,以及与谢尔顿兄弟公司的关键合作伙伴关系,一家分布广泛的马萨诸塞州分销公司,因率先将比利时的野生发酵Cantillon引入美国而闻名。

“幻想”也是第一个将弗吉尼亚介绍给啤酒公司的人,比如北卡罗来纳州有设计意识的烈性啤酒制造商安葬啤酒公司和俄克拉荷马州沉迷于桶的美国索莱拉。他们刚刚签署了一项协议,将Cult Austin Brewery Jester King Brewery带到弗吉尼亚州。

尽管伯恩斯坦·米勒坚持说,他所做的一切都与金钱有关,“我在蒙特梭利学校教了10年!”他说,尽管如此,Verifie的分销模式还是由一定的市场洞察力驱动的。

伯恩斯坦·米勒有意识地培养了啤酒的稀缺性——让啤酒的到来成为一个事件,而不是让喝啤酒的人认为理所当然的事情。

“市场非常关注变化——他们总是想尝试一些新的东西,”他说。金宝博“就连小到大的啤酒厂也只做一次。所以即使是(俄克拉荷马州)草原工匠,它肯定能填满这个体积,我们并不是总想拥有完整的投资组合。我们季节性地引入:总是有一件事可用。”

这个策略有效。当消息传到Reverie的运输车正计划穿过小镇时,弗吉尼亚海滩酒瓶店葡萄和美食店的凯文·艾尔斯沃思说,“我会开始发短信给艾萨克:你什么时候能来?”

稀缺也会导致一定的经济。啤酒总是新鲜的,仓库总是被打扫干净。

“我们在那一周得到的,它将在那周出售,”伯恩斯坦·米勒说。卡车一遍又一遍地沿着同样的路线行驶:汉普顿路,里士满华盛顿特区郊区,然后回到里士满。

周二,12月12日二千零一十七

188. Bet. Com

五瓶新啤酒金宝博来加热假期。

张贴 通过 星期二,12月12日,二千零一十七12:06点

虽然现在是黑啤酒和波特酒的季节,一些颜色较浅的品种可以照亮这个季节,我们也有一些经典风格的作品,188bet金宝博简单的饮酒者因其简单的优点而值得注意。我们把一堆好东西放在一起,保证它们都能很好地放在火旁边,无论你是否想要吸收麦芽燃料的巧克力炸弹,或者扔一些脆的,清淡的饮料-每个人都有。

里士满啤酒
哈德伍德公园工艺啤酒厂
5%酒精含量

哈迪伍德的伙计们决定用一种经典的淡啤酒来打破这一传统。固体,还有容易喝的——而且很好。他们发明了一种新的冰箱主食来庆祝里士金宝博满的所有荣耀。部分由弗吉尼亚种植的啤酒花和大麦组成,这杯未经过滤的啤酒,清澈而金黄色,有着令人惊讶的啤酒花的特质,一开始就开始啜饮,之后是令人满意的饼干口味和麦芽骨干。在超脆的余味中甚至还有一点柑橘的味道。这个可以——也应该——冷着享用,直接从它很酷的小矮胖的瓶子里出来。

通宵达旦
Isley Brewing公司
6.6%酒精含量

包装甜点冲头,Isley在经典的贿赂燕麦波特上加入了一种颓废的元素,整夜不睡。以略高于6%的速度打卡,你可以品尝所有天鹅绒般的嘴感觉美味,它必须提供而不被酒精炸弹。这很重要,因为你会想要和这些坏男孩们在一起。烤制的咖啡香味在鼻子上突出,而巧克力,樱桃和山核桃的味道让人眼花缭乱。搭配所有的节日糖果,在接下来的几个月里填满你的肚子。Isley人的额外加分是,他们用点灯的咖啡烘焙师的高自行车混合咖啡豆,让咖啡保持了本地风味。

雷帝南瓜搬运工姜饼橡木桶陈酿葫芦
Strangeways酝酿
9.2酒精含量

奇怪的是,在橡木桶中陈酿的姜饼味帝国南瓜搬运工使其进入了“全兽”模式。据啤酒厂的那些怪人说,"It›s the perfect collision of fall meets Christmas." Chock-full of locally grown gourds,当死亡金属转动到11度时,这股黑色倾泻而下,但上颚容易上颚,口滑如丝。它释放出一阵木本波旁酒,香草和新鲜出炉的一批姜饼的所有香料。你可以把它装在瓶子里,在季节性的聚会上给你的朋友和家人留下深刻的印象,或者在两个奇怪的品酒室中的一个,喝一杯清凉的酒,沉溺于你的寂寞之中——当然,这会持续下去。简单地说,这啤酒杀人。

余烬啤酒
传说酿造有限公司
酒精含量5.8%

一个金宝博新的,来自里士满老店的季节性款待。传奇酿酒公司(Legend Brewing)让经典的冬季白葡萄酒得到了喘息的机会,并以一种特别的苦味迎来了更冷的温度。余烬淡啤酒倒铜,并用一些轻花边澄清,释放大量的甜蜜,果香和面包味,几乎crustlike,口味。平衡是见鬼,上颚的漩涡显示出焦糖和烤麦芽,几乎没有痛苦。回味干爽如饼干。在这么淡的酒体中尝到这么多的味道真是令人惊讶,但我们没有抱怨。

深红色的海象
Vasen酿造有限公司
7%酒精含量

这种美是瓦森《海象》系列的一部分,所以你知道,在你的第一杯酒倒完之后,你就可以享受一次了,那奶油色的棕褐色的头就沉淀下来了。顺滑的浆果向前,这款黑黑的黑黑的黑黑的黑黑的黑啤有着烤麦芽的香味,有一丝可可的味道,可能还有丁香的味道。让我们知道,正是这些从巧克力味中散发出来的浓郁的覆盆子让这种风格的粉丝们有了更多的复杂性和可能的争论。188bet金宝博奇怪的是,有些人吃巧克力比吃水果还多。然而,每个人都同意这个不太普通的变体正如它的名字所暗示的那样大。

多米诺效应

手工啤酒工业不仅生产啤酒厂,但相关业务也是如此。

张贴 通过 星期二,12月12日,二千零一十七下午12点

有些人看着美国的5300家啤酒厂和酒馆,看到了一个拥挤的行业。其他的,就像安德鲁·科普伦,看到机会。今年早些时候,商人和他的妻子,史黛西启动了秘密漏斗,一家诺福克公司,提供谨慎,通过使用“神秘购物者”,向手工酿酒厂提供专业反馈。

他是越来越多的企业家之一,虽然不直接参与酿造,指望手工啤酒的日益流行。

Coplon派人来检查,以细节为导向的秘密购物者喝啤酒,并与啤酒厂的员工互动。业主支付服务费用,他们得到的回报是可信的,具体反馈。不像流行的在线评论网站,秘密购物者可以从特定的人群——30多岁的女性,例如,注意啤酒商想要评估的特定细节,如照明或员工友好。

科普隆已经找到了一个看起来很有需求的服务——在推出四个月后,该公司正与弗吉尼亚州的6家啤酒厂合作,并在全国范围内与50多家啤酒厂合作。“在食品服务,不仅仅是吃饭,”他说。“总的经验是有的。当我们考虑如何成为手工啤酒行业的一员时,就是这样。我们从对手工啤酒的热爱开始,并决定帮助改善啤酒厂的体验。”

像Secret Hopper这样的企业在一个行业如此集中的地区找到了一个利基市场,它需要辅助的专业服务。经济学家将这种现象称为“集群”,即存在大量其他企业为核心制造商提供服务和支持。

例如,圣地亚哥有大约150家酿酒厂,它创造了一个如此大的集群,坎迪斯L。Moon能够启动手工啤酒律师,一家专门从事该行业的律师事务所。在她开始自己行医两年后,她意识到手工啤酒提供了全职工作。四年,她请了其他律师帮忙。八月份,月亮公司成了一个更大业务的一部分。

离家更近,RVA酵母实验室大约四年前在里士满成立,当时它的所有者马拉奇•麦肯纳(Malachy McKenna)认识到有必要在当地繁殖酵母。

该产品在运输过程中失去了新鲜度,大多数供应商位于中西部和西部。同时,RVA酵母实验室通过提供在该地区野生生长的酵母菌株,帮助近24家里士满啤酒厂保持当地啤酒的风味。

集群效应也给现有企业带来了新的收入流。金宝博2003,Dave Libengood前弗吉尼亚州酒精饮料管制局的特别探员,成立了行业咨询公司,帮助企业在错综复杂的ABC法中穿行。原来,他的客户大多是餐馆和酒店,但在过去的几年里,他接手了10家弗吉尼亚工艺啤酒厂。

这种辅助工艺饮料业务有可能成为主要的经济驱动力,吉尔·戴维森认为,圣地亚哥酿酒协会主席,这代表了该市150家啤酒厂中的110家。当你考虑到所有与啤酒相关的业务,比如旅游,营销和服装,圣地亚哥的这个行业提供了4500多个工作岗位,她说。

科普伦乐观地认为,类似的故事将在这里上演。这位有着15年餐饮服务经验的老人看到了一些迹象,表明当地企业在未来几年可能会呈指数级增长。它只需要有远见的人看到什么是可能的。

“对这些其他服务有巨大的需求,无论是生产设备,厂牌设计(或)酒厂参观,”他表示。“有5300家酿酒厂,你要做的不仅仅是做好啤酒。”

这个故事最初发表在汉普顿路咆哮者。

周二,10月10日,二千零一十七

什么是苹果酒?

从苹果到有时会冒泡的酒精饮料,这个秋天是历史上最受欢迎的季节。

张贴 通过 星期二,10月10日,二千零一十七12日

在最简单的,最基本的定义,苹果酒是发酵的苹果汁。在美国,几十年来,我们对酒精和非酒精苹果酒的定义有些混乱,所以我们通常把酒精苹果酒称为“硬性苹果酒”,而世界上的其他人都称之为“苹果酒”,我跟随全球的人群用我们的术语:酒精发酵的苹果汁是“苹果酒”;未发酵的苹果汁就是“果汁”。

真苹果酒就像你自己做的或者从好的苹果酒中得到的那种,它与你可能习惯的大众市场苹果酒非常不同。一方面,通常不是很甜。它可以是尖酸的,酸,平衡,时髦的,醇厚的,辣的,干燥,苦的,苹果味或葡萄酒味,但这通常不是我们大多数人所认为的甜味。真正的苹果酒甚至不总是起泡;许多传统的苹果酒实际上仍在供应(即,不停车或不停车)。

如果是你,像我一样,你大学时喝的苹果酒像糖果一样甜,像汽水一样冒泡,然后你需要重新培养你的味蕾。我建议你品尝一下苹果酒,感受一下你要做什么。去一家库存丰富的商店买几瓶不同的酒。混合使用美国工艺苹果酒和进口苹果酒,如果可以的话。然后邀请一些好奇的朋友到你家,开始打开瓶子。你很快就会知道苹果酒的世界是什么样的,以及当你自己做苹果酒的时候,你未来会得到什么样的美味回报。

苹果酒的制作方法

所有的苹果酒都是从果汁开始的。你从哪里得到这种果汁?它的质量,它独特的特性和口味的平衡——这些都是你完成苹果酒的因素。你不必仅仅为了做出美味的苹果酒就去找那些漂亮的传家宝苹果,但是你需要在你使用的果汁中加入一些思考。现在,只要确保无论你有什么苹果或果汁,你一定能做出一杯美味的苹果酒。这是毫无疑问的。

一旦你有了果汁,把它变成苹果酒比较容易。鲜榨果汁富含天然糖分和野生酵母,你几乎可以看到它在你眼前开始发酵。即使巴氏杀菌,商店买来的果汁中有大量的糖可以发酵;你只需要添加一些从自制啤酒商店购买的酵母。

酵母会吃掉糖,然后给你酒精和二氧化碳作为回报。几周后,你会有自制的苹果酒——就是这么简单!

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做一杯现代苹果酒

自从有苹果树以来,人们就一直在把苹果变成苹果酒。那么什么是“现代”苹果酒呢?这是为新一代喝苹果酒的人量身定做的苹果酒。金宝博这是苹果酒,在三楼的小走道上做的,阳光明媚的乡村厨房和郊区车库的门都打开了。是苹果酒用的是你手头的东西,不管是在农贸市场买一加仑的新鲜果汁,用榨汁机给自己的苹果榨汁,或者在杂货店的食品储藏室过道里搜寻一些瓶装的东西。这是一种适合你的苹果酒——小的1加仑的实验或者大的5加仑的批量与朋友分享。这是用啤酒花做的苹果酒,或者加上新鲜的菠萝,或者波旁威士忌。现代苹果酒就是你的苹果酒;它是你想要的。

星期五,10月6日,二千零一十七

弗吉尼亚州的法律如何努力跟上蓬勃发展的手工啤酒行业

张贴 通过 FRI,10月6日,二千零一十七下午1点30分

你可以在弗吉尼亚啤酒厂找到很多方便的东西,但有一样东西你永远也找不到:啤酒优惠券。不是在遵守法律的酿酒厂,无论如何。弗吉尼亚州的法典是明确的。提供可即时兑换的啤酒券,你是站在法律的错误一边。

遵循这项法令和其他数十项法案(统称为《酒精饮料控制法》)是该州不断发展的工艺饮料行业的一个事实。几乎每一步都有规律可循,从酿酒师的脑海中闪现出一份配方的那一刻起,它就会立刻解渴。

一些业内人士想知道,是否到了重写剧本的时候了——如果不是通过一项重大改革,然后,至少进行一些能够更好地反映21世纪现实的调整。

大多数制造商对最近的立法表示赞赏,这项立法使手工艺品行业得以蓬勃发展。自从弗吉尼亚州立法机关在2012年通过了允许在啤酒厂内销售和消费的地标性法律之后,有一系列旨在提振该行业的行动。仍然,大多数控制手工啤酒的法律来自一个社会与酒精有着不同关系的时代。

特拉维斯山,弗吉尼亚州酒精饮料管制部首席运营官,维吉尼亚州的许多关于酒精的法律都起源于后禁酒令时代。尽管如此,他说,它们以公共安全和促进公平商业行为为中心,今天仍然很重要。

一些规定,正确与否,请记住,禁酒时期饮酒的传统违法行为。“室内照明应足够允许随时辨别顾客的外表和行为,”一项法令写道,该法令似乎旨在禁止粗俗的言谈。

另一项法规似乎是防止不正当的金融关系排斥竞争。当制造商向零售店销售酒精时,货物“应在交货时或交货前支付和收取现金”,甚至有弗吉尼亚州现已废除的蓝色法律的痕迹,这限制了周日的营业。“获发批发酒类牌照的人士,星期日不得向零售顾客送货。”

虽然工艺饮料界的人在某个时候必须遵守几乎所有的法律,他们经常违反的法规有几个部分,根据波特·哈迪,Smartmouth酿酒公司总裁。在诺福克和弗吉尼亚工艺酿酒协会的政府事务委员会的联合主席。

“我们正在处理的很多事情都是我们能做和不能做广告的,我们可以和餐馆一起做什么,不能做什么,”他说。

业内人士有时很难理解所有错综复杂的法律。即使是哈代,在转行之前从事法律工作的人,有时需要澄清。他表示:“我们经常需要检查法规,并与ABC的代理商合作。”希尔说,随着新的商业惯例和技术改变了人们交流和饮酒的方式,司法部不断收到有关法规的问题。金宝博一个例子是社交媒体的兴起。

广告条例构成了ABC法的很大一部分,大多数法律都是直截了当的,就像学校和操场附近禁止酒类广告一样。但社会媒体在法律制定时并没有如此整齐地融入广告模式。ABC官员主持的讨论得出的解释提供了一些可行的(如果不是传统的)解决方案。“如果五家餐厅卖我的蜂蜜酒,我不能在Facebook上突出显示其中一个,然后说,“去这家或那家餐馆,”格伦·拉文德说,他在威廉斯堡拥有银手草地。“但如果一家餐厅贴出他们在卖它,我可以转发这个。”

ABC代理商也在法律授权范围内展示了灵活性和创造性工作。弗吉尼亚州ABC法案的一个标志是三级制度。啤酒厂和酿酒厂必须通过第三方向零售商销售其产品,称为经销商。制造商不允许分销他们自己的啤酒。但这并不意味着啤酒酿造商的配偶不能成为经销商。Aaron Childers拥有非常难看的分销。她的丈夫,肖恩,共同拥有大丑酿酒公司。在切萨皮克。“丑八怪”在汉普顿路销售由“丑八怪”和其他几家手工酿酒厂生产的啤酒。

Childers说这个想法并不独特。弗吉尼亚州的其他几家啤酒厂有一个附属但完全独立的分销商。她说,分居是商业模式合法性的关键。她说:“企业之间必须有明确的界限。”“我们有完全独立的银行账户和独立的记录。”这种关系是完全合法的,甚至由ABC官员促成。“我总是问他们问题,我的第一句话就是,又是我。”

鉴于工艺饮料的不断变化,我们有理由对ABC法进行彻底改革,根据薰衣草。“当制定了很多这样的法律时,他说:“这个行业并不像现在这样。Mead由发酵的蜂蜜和水制成,尤其难以处理,因为它不能很好地归入一个类别。然而薰衣草是某些他不能包含的成分。“我不允许发酵任何谷物,因为我没有啤酒厂执照,”他说。拉文德认为根据发酵的结果制定法律比啤酒更有意义,酒,和烈酒类别。“不管怎样,我们都只是在发酵不同的糖,”他说。

但是凯文·厄斯金,Coelacanth酿酒公司所有人。在Norfolk,一些法律说,虽然他们看起来很武断,帮助这个行业的小人物。他强调的一条规定是,礼品的价值不得超过10美元——酒杯或帽子,例如,作为推销产品的一种方式给予顾客。是的,他说,确保免费赠品在这个限度内是件痛苦的事,但这也阻止了财力雄厚的大公司通过慷慨的礼物获得不公平的优势。厄斯金总的说,弗吉尼亚州的规章制度公平地控制了酒精生产所固有的责任,但总有一些改进。

他说,一个比一些人认为的保姆国家治理更大的问题是管辖权的重叠。虽然啤酒厂必须遵守弗吉尼亚的法律,他们必须谨记联邦和地方政府的规章制度,同样,这些不同级别的监督并不总是在同一页上。

厄斯金说,弗吉尼亚是一个很好的去处,因为越来越多的人希望用手工饮料来打湿口哨。在其他一些州,比如佛罗里达和北卡罗来纳,酿酒业的各方之间存在着完全的对立。其他州的立法者并不总是那么热衷于投资手工饮料行业。

“事实是,尤其是在弗吉尼亚州,政府正在尽最大努力帮助这个行业发展,”他说。

四瓶里士满金宝博新啤酒,让您轻松度过凉爽的天气

张贴 通过 FRI,10月6日,二千零一十七下午1点05分

当太阳一天比一天早下山,我们告别了夏天,我们欢迎深夜有好伙伴在后院生火,舒舒服服服的食物和大量美味的啤酒。关于南瓜啤酒是爱是恨的争论还在继续,让我们把注意力集中在一些值得品尝的秋季宝石上。

阿拉哥尼亚扭曲的莱斯-斯科特埃尔姆奎斯特
  • 史葛埃尔姆奎斯特
  • 扭伤性文盲

扭伤性文盲
5.3%酒精

这杯英国淡啤酒倒琥珀,酒体适中,带着浓郁的意式浓缩咖啡的味道。它在味觉上比你想象的更甜,带有明显的焦糖和巧克力味道。这里没有苦涩,人。酒精含量很低,你可以安全地享受到不止一种麦芽糖的乐趣,但不要太扭曲。Twistedales.com.

瓦森的酸性烈性啤酒。-斯科特·埃尔姆奎斯特
  • 史葛埃尔姆奎斯特
  • 瓦森的酸性烈性啤酒。

V_森酸味黑啤酒
5.4%的酒精

这里发生了什么?这可能是你第一次对这种美味的欺骗性酸黑啤酒的反应。一种最结实的意外的秋季啤酒,这个倒在不透明的地方,但酒体非常轻盈。烤傲慢的人,一杯烈性黑啤在杯中旋转一圈后,巧克力和其他口味的酒马上就能满足你的要求,但是一小口就可以看出精心制作的酸味。独特的-但不是酸性或藤蔓-风味与水果味,然后比扎罗返回黑巧克力完成。注意一下斯科特的附加录音室——它有一个波旁酒桶,是老版本的熏制农舍。凡士林网.

收割者的红色IPA被三个等级的。-斯科特·埃尔姆奎斯特
  • 史葛埃尔姆奎斯特
  • 收割者的红色IPA被三个等级的。

收割者的红色IPA三级
4.9%的酒精

从三个等级的RVA拼贴屋直接出来的是一个非常好的红色印度淡麦芽酒与令人毛骨悚然的空心尖叫公园。脆,清爽,酒体,这款啤酒非常适合秋天的天气,太阳升起的时候是帽衫天气,中午是短袖天气。这款闪烁的红宝石酿造酒散发出焦糖和葡萄柚的香味,这是由百年纪念和梯级啤酒花二人组和一些白小麦酿造的。燕麦片和焦糖麦芽。我们有一款万圣节啤酒,不含有争议的葫芦,人。threenotchdbrewing.com.

休息时英语温和。-间歇
  • 幕间休息
  • 休息时英语温和。

中场休息时英语温和
4.2%的酒精

这家酿酒厂可能是这个街区的新生代,新闻发布会上只有两金宝博种产品可供选择,但是如果下面的内容和它的英语一样美味的话,我们期待着好的东西。这是很容易喝的,用很少的苦味填满杯子,浓郁的棕色。烤麦芽和焦糖口味突出,不过,如果你花些时间在味觉上旋转,你可能还会发现一点甘草。有轻微的丝滑口感和一些不错的花边上的玻璃一旦奶油色的头部平息。基本风格刚刚好。188bet金宝博IntermissionBeer.com网站.

星期三,3月8日,二千零一十七

里士满的精酿啤酒行业绝大多数是白人。怎么能改变呢?

张贴 通过 结婚,3月8日二千零一十七11时19分

如果啤酒厂里的人脸之海像从水龙头里倒出的啤酒那样五彩缤纷就好了。

一杯皇家烈性黑啤酒可以和一杯淡麦芽酒一起食用,但在以白人为主的人群中,只有少数黑人和棕色面孔混杂在一起。即使是在种族多元化的里士满。

全国,据酿酒商协会贸易组织8月份公布的人口统计数据显示,传统工艺啤酒饮用者是一名30多岁的白人男性,胡须可随意选择。

妇女和西班牙裔手工啤酒爱好者的数量在增加,协会的手工啤酒项目主管说,Julia Herz黑人占到了纯啤酒饮用者的10%。

与国家数据相比,这还不错,考虑到黑人占总人口的12%但这对里士满大都会来说是一场糟糕的演出,那里的人口大约有50%是黑人。

没有关于里士满啤酒消费者人口统计的硬数据,但有一件轶事,在啤酒厂和以啤酒为中心的餐馆的观察显示,白色的倾斜很严重。

种族原因就像酿酒的化学成分一样复杂,历经数世纪的压迫和冲突,有时是公开的,但往往是微妙的和无意的。这个问题比谁在哪里喝什么啤酒更复杂。

作为一个白人妇女,我没有资格对美国黑人发表高论,就像一个男人不能对怀孕感同身受一样。但我渴望一个色盲的美国,所以我来试试。

CarenaIvest在Carena的牙买加烤架上提供各种当地啤酒:“把‘手工’放在它前面,就成了另一回事。”—Scott Elmquist
  • 史葛埃尔姆奎斯特
  • 凯琳娜·艾夫斯在凯琳娜的牙买加烧烤店供应各种当地啤酒:“把‘手工’放在它前面就成了另一回事。”

附近的位置

的位置,位置,位置。主要是因为租金和工业分区,手工酿酒厂通常把自己定位在顾客必须找到他们的地方,除了那些可能吸引少数族裔顾客的社区。

但想想彼得堡老城区以啤酒为主的企业。

“我们有非常多样化的人群,包括颜色,“年龄和性别,”Bucket Trade的James Hartle说,以附近的弗吉尼亚州立大学和军方为主要驱动力。

Amanda MarableLoveland distribution的市场经理,她说,她注意到,过去十年里,餐馆的人口结构已经变得模糊不清。“现在到处都是啤酒爱好者的口袋,”她说,“在每一个社区。”

两个例子是J妈妈和Carena的牙买加烤架,这两种都提供了一些手工啤酒。

烤架的主人,Carena Ives把手工啤酒比作纳斯卡啤酒。“我们不能去参加NASCAR活动,但有色人种很少这样做,”她说。“如果它被我们没有任何共同之处的一部分人所接受,那就假设这不是为了我们。”

当谈到她餐厅的啤酒时,她说:“我甚至不把传奇叫做精酿啤酒。我说这是本地啤酒。…把“工艺”放在它前面,这就成了另一回事。”

在许多方面,现状反映了一个先有鸡还是先有蛋的难题。一个社区的平均收入,其餐厅的菜单价格和产品的社区知名度影响饮料的供应。

一家注重预算的餐厅提供廉价的啤酒,而高档餐厅则专注于葡萄酒列表。如果餐馆不提供手工啤酒,品牌代表不去拜访他们,所以常客没有机会尝试新产品。金宝博因为啤酒的保质期有限,酒吧经理还有另一个理由避免购买未经检验的产品。

从商业的角度来看,位置带来的风险。啤酒厂往往更接近一个已建立的粉丝基础,而不是在成功不那么可靠的领域开拓。

Bobby Faithful是Answer Brewpub的前台经理,属于湄公河一座建筑餐厅。-斯科特·埃尔姆奎斯特
  • 史葛埃尔姆奎斯特
  • Bobby Faithful是Answer Brewpub的前台经理,属于湄公河一座建筑餐厅。

破土船

Bobby Faithful他在Answer Brewpub担任前台经理,最近帮助里士满大学启动了一个酿酒证书项目。

作为消费者,忠实者最初对精酿啤酒产生了兴趣,他说,在就职于一家著名的特拉华啤酒厂之前,角鲨的头。

他说,公司为“不以自我为中心的人”推销“不以自我为中心的啤酒”。“所以即使我是唯一的黑人,我还是觉得自己很适合。”

他找到了一个舒适的工作环境,他说,由一位亚裔业主和女性及少数族裔管理。

黑人富豪在当地酿酒厂扮演着其他重要角色,包括三重交叉酿酒有限公司,石头酝酿,热烈工艺麦芽酒和梯形酿造公司。在彼得堡。一个区域啤酒厂,7希尔斯海鲜酿酒有限公司现在是黑人所有。

斯特林·斯托克斯(Sterling Stokes)曾近距离观察过这个问题,在社交媒体和博客界被称为RVA Beermeister——啤酒界的常客。

“在很大程度上,”他说,“我认为我们当地的社区非常接受不同的背景。”他以Hardywood的“心灵与灵魂酿造节”为例说:“在一次啤酒盛会上看到更多像我这样的非洲裔美国人,真是令人振奋。老实说,这是我生命中所不知道的。”

酒店老板迈克尔·阿布德马吉德(MichaelAbdelmagid)在现场酿造了7 Hills海鲜和酿酒公司的啤酒。-斯科特·埃尔姆奎斯特
  • 史葛埃尔姆奎斯特
  • 酒店老板迈克尔·阿布德马吉德(MichaelAbdelmagid)在现场酿造了7 Hills海鲜和酿酒公司的啤酒。

小题大做

迈克尔•Abdelmagid拥有7座山,还有一个理论:手工啤酒对黑人社会来说是一个相对新的概念。金宝博

他说:“现在它不一定是广泛的非裔美国文化的一部分。”“甚至不是所有的美国白人或亚裔美国人都喜欢手工啤酒。”

女人也比男人少,Abdelmagid说:“这并不是没有包容性。只是需要时间去理解。

整合手工啤酒社区可能只是解决当今更广泛问题的一小部分。作为一个安全的地方,这里的重点是娱乐和放松,啤酒厂和以啤酒为中心的酒吧可以开始打破障碍。

Brown distribution的雅各布•布鲁诺(Jacob Brunow)表示:“在某些方面,社区是完全包容的。”作为一个来自不同家庭的人,他说他已经适应了种族间的紧张关系。“我们迫切需要多样化,但你如何弥补这一差距呢?

为此,布朗一直是Wing的主人,培根和烧烤节吸引了很多想喝精酿啤酒的人。曝光就是答案,他说:“让人们喝啤酒。”

Abdelmagid同意这种方法。“以不同的方式向不同的人推销它,搭配食物和活动,”他说。“他们会喜欢喝啤酒,并将其暴露在外。”

在7 Hills,他举办了各种各样的活动,吸引那些不愿意来现场酿造啤酒的人。

而美国白人可能也需要走出自己的舒适区。是时候去餐馆了,不定期轮换的企业和组织。在我的梦中世界,随着我们越来越多地接受啤酒风格的多样性,188bet金宝博我们对人的多样性的赞赏也会增加。年代

星期一,3月6日二千零一十七

里士满食谱:啤酒卤猪排

张贴周一,3月6日二千零一十七上午10点21分

梅茨格酒吧和肉店的布里塔尼·安德森,杰姆斯胡须基金会半决赛2017最佳厨师:大西洋中部,分享这个食谱来提升普通猪排的味道。

成份:
1 1/4杯盐
3/4杯糖
5湾叶
10胡椒
1个洋葱,切片
1个柠檬,切片
5瓣大蒜,压碎
3夸脱水
32盎司的啤酒
去骨猪排

使用方法:

把除了啤酒以外的所有原料放在一个大锅里煮开。一旦盐和糖溶解了,关闭加热,让混合物浸泡30分钟。然后加入啤酒,冷藏至凉。

使用一个大碗或加仑大小的冷冻袋,把啤酒混合物倒在猪排上。在冰箱里盐水腌三个小时。

取出猪排,拍干,用盐和胡椒调味。把两边的排骨烤5分钟或烤到中等程度。

布列塔尼安德森-斯科特埃尔姆奎斯特
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  • Brittanny安德森


周二,2月28日二千零一十七

Vasen酿造有限公司今年夏天将在斯科特的新店开张

张贴 通过 星期二,2月28日二千零一十七上午10时26分

Vasen酿造有限公司是大的。它占据了手工建筑的后端,一个仍在建设中的洞穴空间。

钢框架慢慢被干墙覆盖,管道从土沟里伸出来,周围有很多砾石。混凝土地板的一部分但是注意你的脚步仍然很重要。

计划在第一年生产2750桶啤酒,并将产量扩大到17000桶左右。联合创始人Tony Giordano说。他想尝试不同的品种,看看哪一种卖得最好。只是因为酿酒师喜欢,他说,这并不意味着客户会。

在这个寒冷的日子,很难想象满屋子都是喝啤酒的人。但开幕日比看起来更近,佐丹诺说:“我认为我们很有可能在三个月后在这里生产啤酒,五个月后开张。”

佐丹奴,一位退伍军人和科罗拉多大学的毕业生,开始在博尔德啤酒公司工作。他计划尽可能多地了解他的生意,然后和他的表弟乔伊·达拉一起开办自己的啤酒厂。

他们在弗吉尼亚北部长大,两人都被介绍到西方新兴的手工啤酒和家庭酿造领域。佐丹奴在博尔德的时候,达拉赫住在加利福尼亚州,他在那里为苹果和特斯拉汽车公司当工程师。

两年前,这对长着胡子的表亲搬到了里士满,很快就爱上了这座手工建筑。

佐丹奴说:“我们想把在西海岸学到的东西带回美国。”“在博尔德开办这种啤酒厂——我们可能会成功,但它可能只是另一家酿酒厂。”

他们也准备回家——虽然没有回到华盛顿地区。他说:“我们想要一个更悠闲的场景。”

这也有助于推动品牌背后的信息。

Giordano和Darragh将其视为一个生活方式品牌。188bet金宝博“v_森”一词的意思是内在精神,或本质,在瑞典。在搬到里士满之前,他们两人到欧洲尽可能多地学习啤酒酿造和啤酒风格。188bet金宝博他们的最后一站是瑞典,当他们听到这个词的翻译,他们知道他们的业务名称。金宝博

Darragh说:“我们希望我们的啤酒厂成为一个人们可以做自己的地方。”

他们还希望将该公司与美国高山俱乐部和蓝天基金等集团配对。他们计划赞助运动员,也是-事实上,瓦森的第一场比赛将是在里士满踢球。

尽管他们认为他们的啤酒可以在河上的皮划艇上漂流,也可以放在背包里徒步旅行,与非盈利的蓝天基金一起,瓦森也在为地球做1%的工作。

“环境对我们来说真的很重要,”Darragh说。“它超越了户外运动社区。”

在那之前,他们专注于与酿酒厂首席科学家乔纳森·华纳一起开发不同的配方。他从当地的树木和水果中分离出几个酵母菌株用于发酵过程。这是一种将使V_森与其他酿酒厂区别开来的研究和开发,表亲们说,当他们玩弄传统风格并注入美国啤酒制造技术时。188bet金宝博

“我们创造了另一件事,”佐丹诺说。“看看里士满是如何接受它的,这会很有趣。它的味道不会像以前一样。”

星期一,2月27日,二千零一十七

五个跳跃里士满啤酒跳跃启动春天

张贴 通过 周一,2月27日,二千零一十七上午11点

虽然外面还有很多美味的冬暖器,这个城市丰富的新鲜印度淡麦芽酒和不适宜的天气让我们渴望豪门饮料,河岩悬而天长。在探索了未来之后,我收集了来自两个方面的产品,以确保让每个人都快乐和满足。

史葛埃尔姆奎斯特
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地狱冻结了
5%酒精
Strangeways酝酿

他们说这永远不会发生。奇怪的好奇的供应商已经精心制作了一个好的,老式的啤酒。公平地说,它一点也不普通。跳进冰川,Galena和Centennial,它的苦味很低,软硬的脊骨和轻到中等的身体。这个狡猾的生物是一个容易喝酒的人,肯定会取悦大个头,以及那些寻找什么东西,可以带他们度过夜晚,而不需要在早上头疼。

史葛埃尔姆奎斯特
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四跳
8.5%的酒精
哈德伍德公园工艺啤酒厂

2015年发行版的粉丝们会很高兴知道它现在每年都会回来。大量的啤酒花汇集在一起,让你的花蕾充满柑橘味和热带气息。这个帝国的伊帕用枕头头来倒出朦胧的琥珀。它有一种来自铜狐狸酒厂的麦芽的热情帮助,提供了一个很好的平衡。尽管有酒,这不是酒后炸弹。

LICKINGHOLE CREEK工艺啤酒厂
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肯塔基法式吐司
10%的酒精
Lickinghole Creek工艺啤酒厂

农场的另一项优质服务。这种桶装陈酿的皇家棕色麦芽啤酒拥有一种突出的波旁威士忌味道,让你一饮而尽。在口中旋转,展现出微妙的枫香和香草味,最后是一丝肉桂味。它有着奶油般的口感和中等的酒体,这使得它即使在中午之前也很容易喝到。

史葛埃尔姆奎斯特
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马里布之夜,橘子的梦想
6.5%酒精
冠军酿造

一种独特的啤酒,是派对上的酷小子,它是基于一个人的外表,这款美国IPA酒的瓶身呈粉琥珀色,瓶身呈灰白色。用橘子和木槿酿造,用香橼和阿马里洛啤酒花干啤酒花,让它变得刺鼻,潮湿,带有水果香味。此外,杜兰还打造了一个类似于上世纪80年代的专辑封面的厂牌,这让杜兰感到骄傲。

史葛埃尔姆奎斯特
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动作片
7.0%的酒精
答案创始人

马赛克啤酒花的爱好者绝对想要加入这个柠檬色的小数字。倒入朦胧的金色,立即传递出一个非凡的花香,包括菠萝的暗示,木瓜和芒果。成品很好,很干。这啤酒会让你想在眼睛之间打一拳。

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